几个月前开始保留喝完的咖啡豆的牛皮纸袋子，扔了挺可惜的，也算是回忆的一种吧，可惜之前已经扔了很多了>_<。

这个月开始，在每个月月底写一次空袋记，记录一下味觉以免记忆随着时间而消逝。平时微博上毕竟是140字内的碎碎念，而且有时候同一个豆子入口第一时间的感受和回味是不一样的呢。另外就是督促一下自己写blog啦！这个坚持了多年又荒废了几年的习惯不想舍弃呢。

进入正题！为什么会在这个月想到开始写空袋？当然是因为这个月的空袋实在是前所未有地高端大气上档次……

从左至右：牙买加蓝山1号（50g）、夏威夷可纳（50g）、巴拿马翡翠庄园瑰夏（50g）、巴拿马老虎庄园瑰夏（100g）、明谦意式拼配3号素秋（227g）

按购入的顺序写

明谦拼配·素秋

自从购入Mypressi Twist以后一般手头就会保持至少两包豆子，一包单品一包blend。虽然大部分买来的单品豆我都会试着做一两杯espresso体会一下味道特征的放大，但基本上单品豆个性比较强，大部分情况做成espresso以后味道会比较有攻击性，加上blend一般会比单品豆实惠一点，所以会备一包blend做花式或者偶尔喝espresso。

不过我喝espresso比较少，大部分时候还是做成花式喝，所以也说不出多少所以然来。印象比较深刻的是素秋的crema出得非常好，而且放了比较久（近两个月）以后crema还是非常好，出液速度也一直很稳定，口味上也没有明显的衰败。虽然感觉口感上似乎不如HB家的hot kiss，但是持久度上貌似更胜一筹。

巴拿马哈蒙特庄园·瑰夏

一切罪恶的开端……！

总之某天脑子突然抽了一下就下单了。说实话下单以后就后悔了，一方面我本来就属于不耐酸的口味，另一方面味觉还没锻炼得那么敏感，总觉得会浪费这样昂贵的咖啡豆。不过既然已经冲动了，那就享受吧！

收到豆子以后，使劲闻了闻单向阀，很正常的浅焙豆的香甜。打开以后直接闻的干香和挤单向阀的味道不太一样，很特别，有着奇妙的清香。第一把水冲上去，一股奇异地茶香扑上来，忍不住瞪大了眼睛，凑上去闻滤纸里泡水的豆渣，果然还是这股茶的清香。我还没见过湿香在嗅觉上如此明显又特别的咖啡。

入口，再次瞪大眼睛，瑰夏被形容为味道最丰富的咖啡豆真是不为过的，各种不知道用什么形容词形容的香味在口中四散开来，最后是酸。我曾经是很讨厌咖啡的酸味的，但是瑰夏的酸，清晰但是温和，精致美妙，每喝一口的间隙酸味都会增加并且变化，但从始至终都不会带来任何不快，想必做成冰咖的瑰夏一定是很可口的。

蓝山·可纳·瑰夏尝鲜包

于是自从喝过瑰夏以后，心中对顶级豆子的向往如排山倒海，当然钞票是没有的。感谢壹斗的分享活动，三种顶级咖啡豆各50g的尝鲜包，也算在有限的钱包中过足了瘾。收到包裹以后第一天就连喝了三杯，赛似活神仙！

夏威夷·可纳

最初最期待的就是可纳，不知道为什么。也许是因为听起来名声没有蓝山和瑰夏那么响，但名字又那么好听曼妙。在喝到之前，脑内YY的是非常少女非常小清新的味道。于是收到尝鲜包第一杯就迫不及待地冲了可纳。

首先打开包装，可纳据说被称为形状最完美的豆子，是不是最不知道，不过确实均匀饱满圆润。有点惊讶，干香基本没什么味道。我喝过的就算最普通的豆子，就算冲成咖啡很一般，但一般新鲜的话干香还是很浓郁香甜的，不知道是批次的原因还是烘焙的原因还是可纳本身就那么天性低调……

闻起来没什么香味的可纳，冲出来倒是意外地味道浓郁丰厚，只是和之前想象的清新少女风大相径庭= =b，不过仔细想想夏威夷的女孩子也确实是浓烈奔放吧。同样是酸味明显的豆子，但是比较有厚度的酸。之后又调整过粉水比冲得稀一点，不过可纳不算风味很细致的类型，冲淡又体现不出厚度趋于平庸，个人认为还是1:10左右的粉水比风味比较有特点。

也许之前期待过高，期待方向又有点问题，对可纳稍微有点失望。好喝还是好喝的，也确实比大部分平价豆好喝，但毕竟价格要高出平价豆好几倍，特别不算特别突出，也可能只是不是我那杯吧。

牙买加·蓝山一号

大名鼎鼎的蓝山，其实是我之前最不期待的一个。也许是一直以来名声在外，假货又铺天盖地听着有点疲劳。蓝山不像瑰夏和可纳光听名字就那么优雅，似乎就能闻到香气、想象出风味（虽然可纳完全想错了= =），蓝山的名字那么“素色”，似乎很难想象究竟是什么风味。然而喝过真正的蓝山就能理解，为什么那么多年蓝山受到日本人狂热的追捧，确实很有和风感觉的风味。

后相比可纳那种不拘小节的味道，蓝山可谓是细致到极致。蓝山的味道正如其名一般“素色”，不像瑰夏那样高调的香气四溢，蓝山的味道在非常窄的一个波段，但在这个波段里面处理得非常精细，细细品味十分美好，尤其是刚体会完可纳的浓烈狂放，蓝山的酸味真可谓精巧，以及最美妙的是蓝山那种淡淡的清苦。之前经常听说蓝山是最平衡的，光听文字描述实在很难想象，但喝过以后就能了解，这就是平衡，这就是蓝山。

而且蓝山是越喝越喜欢的类型，每一杯都会惊讶，然后享受地喝完。

巴拿马翡翠庄园·瑰夏

瑰夏无疑是最显性表露自己的高贵优雅与众不同的一支豆子，我非常能理解巴拿马瑰夏第一次震惊四座时候评委喝到这样一口的心情。

第一天冲完可纳后喝了蓝山，然后又忍不住拆了最后一包瑰夏，这次是传说中的翡翠庄园。从干香开始，可纳的几乎没有味道，到蓝山的普通香甜味，打开新一包瑰夏，一股不知道应该形容为花香还是什么香气的香味就四溢开来，卧槽，瑰夏和别的豆子就是不一样，好洋气！这包比之前明谦那包烘焙度更浅，磨起来十分费劲，而且有条件还是上电磨吧小手磨磨出来非常不均匀略糟蹋。一泡水一股熟悉的茶香花香番薯香又四溢开来。瑰夏的香味真是了不得，空前绝后，整个冲泡过程除了下水太快看不到闷蒸以外都很享受。非常浅的烘焙，冲出来的咖啡色泽是通透的橙黄色，味道更是酸甜可口，没有任何苦和不愉快的涩，精致优雅，洋气得不得了！

瑰夏的厉害之处就在于，即使你前面连着喝了两杯可纳和蓝山这个level的咖啡，味蕾被各种美妙的风味占据，肚子又涨得很时候，再喝瑰夏的时候还是足以被惊艳地瞪大眼睛。如果说近年来由于植株的衰退巴拿马瑰夏口味已经远不如鼎盛时期，尚且如此好喝，那天价时期该好喝成什么样子，光是想象口水都掉下来了。

总结

总之七月享受了几支最顶级的豆子，钱包羞涩喝的量都比较少，要公正评价还是远远不够的，单纯算是体验和享受。可纳从始至终没培养出感情……而瑰夏和蓝山都是非常喜欢的，也确实相比平价咖啡豆非常独特。

瑰夏最为华丽高调，香气最为丰盛，味道也最精致丰富。对我来说瑰夏适合偶尔喝一杯，不适合天天喝。因为瑰夏的味道太不像咖啡了，这既是瑰夏的优点，也是她的缺陷。就单杯，瑰夏绝对值那个价钱，但是花天价天天喝瑰夏，老实说我觉得是浪费的，人对香味是会习惯的，一旦习惯了，也就是一杯酸甜可口的果茶。平时喝点别的豆子，偶尔来杯瑰夏刺激一下味蕾应该是最美妙的。

蓝山是我整包喝完以后最喜欢的，在保持咖啡风味的同时，没有任何令人不快的味道，平衡度和细致度都绝佳，回味非常好。对蓝山我讲不出那么多华丽地形容词，应该说每种豆子的风格都会牵动喝的人的心境啊（笑）。相对于瑰夏那种适合偶尔惊艳的豆子，蓝山是适合天天喝的，嘛前提是喝得起啦……

总算把这个坑填完了！！！从下个月开始开始重归平价豆。不过这个月的体验，恰好几支好豆子都姑且算是酸味系，唤醒了我对咖啡酸味的爱啊！又可以重新品味几支以前被我嫌边的酸味豆了。=v=